Procedente de un cerdo de pura raza ibérica, que en los meses de engorde se ha alimentado a base bellota y hierba en dehesas en libertad.
«Pata Negra».

Peso de la pieza: 1 Kg
Transporte incluído para pedidos superiores a 140€.
Ver condiciones de envío

18,48 IVA Incluído

Categoría:

Descripción

Cerdo 100% Ibérico criado en las dehesas de Andalucía y Extremadura y alimentado exclusivamente con bellotas y hierbas en la fase de engorde.
Su fabricación es similar a la del chorizo, pero tiene diferencias. La carne con la que se elabora, suele ser magro de calidad sin cúmulos de grasa.
Las carnes seleccionadas se pican manualmente, se maceran, se embuten y reposan en secaderos con temperatura y humedad controlada. Posteriormente pasan a secaderos naturales en el Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche en provincia de Huelva (Zona de elaboración D.O.P. Jabugo), donde encuentran su punto idóneo de curación, aroma y sabor.

Curación: Aproximadamente 4 meses.
Comercializa: Tartessos
Distribuye: Netitalia, S.L. (eljamoncito.com)

Si deseas más información, consúltanos    e-mail    Whatsapp