«Lomito» du porc 100% ibérique , il soit alimenté exclusivement à base de glands et aux herbes sauvages sur l’écosystème de la dehesa durant la période de pâturage (montanera), et que les pièces soient élaborées de façon artisanale.
«Pata Negra»

Poids de la pièce: 350 g
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Catégorie :

Description

Le longe presa ibérique (Lomito ibérico) est une saucisse qui s’élabore de manière similaire à la longe, mais il est obtenu à partir de la « presa ibérique », la viande la plus juteuse et l’un des meilleurs morceaux de porc.
Du porc 100% Ibérique élevé dans les pâturages Andalous et d’Extremadura nourris exclusivement au gland et aux herbes sauvages.
Ces porcs sont transformés dans des usines de saucisses et de salaison de jambons, dans le Parc Naturel de la Sierra de Aracena et Picos de Aroche dans la province de Huelva (Zone de production D.O.P. Jabugo).

Durée de maturation: Minimale de 4 mois.
Marque: Tartessos.
Distributeur: Netitalia, S.L. (eljamoncito.com).